Kommer snart, et curry college i Storbritannien

16. marts 2009, kl. 0317 IST, IANS LONDON: Presset af strammere immigrationsregler siger cateringfirmaer og restauranter, der serverer indisk mad i Storbritannien, at de har brug for et specialiseret curry college for at redde en industri, der står over for "katastrofe". En London School of Curry bliver foreslået af ledere af en industri på 3.5 milliarder pund, som siger, at et nyt pointbaseret immigrationssystem gør det svært at finde kvalificerede kokke, der kan tilberede et indisk måltid. Under det pointbaserede system skal kokke importeret fra Sydasien ikke kun kende deres madlavningsfærdigheder, men også være højtlønnede og have formelle kvalifikationer udover et godt kendskab til engelsk. Restauranter konstateret, at de ikke overholder reglerne, risikerer hårde bøder, og immigrationsafdelingen har for nylig ransaget mange spisesteder i Storbritannien. Sheikh Aklaq Ahmed fra Bangladesh Caterers' Association sagde til avisen The Observer, at 30,000 ekstra medarbejdere var nødvendige for at udfylde mangel. "Vores kokke har madlavningsevner - bare ikke genkendelige, bærbare kvalifikationer," sagde han. "Hvis vi ikke får lov til at bringe folk udefra, så er det, vi siger, venligst hjælp os med at træne folk lokalt," tilføjede han. Industrien siger, at offentlig finansiering er afgørende for at oprette kollegiet, som vil tilbyde eksamensbeviser i karryfremstilling til omkring 1,200 studerende årligt. Planen bakkes op af det konservative partis parlamentsmedlem, Anne Main, som sagde: "De ser det som industriens redning. Det nytter ikke at sende arbejdsløse til en top karryrestaurant og forvente, at de kan forstå krydderier og blanding og madlavning. ." Enam Ali, der driver den Michelin-listede restaurant Le Raj i Epsom, advarede: "Indiske restauranter vil forsvinde, ligesom pubber gør, medmindre regeringen arbejder sammen med os."