Indiske kokke kan blive ramt af britiske immigrationsregler

"London er hovedstaden i restaurantverdenen, og en god indisk restaurant kræver uddannede kokke fra Indien. Hvad regeringen ikke kan se, er, at for hver kok, vi henter mindst 10 flere job, skabes lokalt i form af hans støttepersonale. De nye regler er ekstremt kortsigtede,« advarede han. Storbritanniens karryindustri anslås at være omkring 3.6 milliarder pund værd med tusindvis af karryhuse og takeaways rundt om i landet. Den nye løntærskel på 35,000 pund om året træder i kraft fra april 2016. Den britiske regerings opfattelse har været, at indiske restauratørers børn skal uddanne sig i deres forældres erhverv, men Ali forklarer: "En af mine døtre er ph.d. og en økonom. De har deres egne valg at træffe i livet. Vi kan ikke tvinge dem til et erhverv. Og det bliver lige så svært at ansætte lokalt, fordi det er en meget kulturspecifik færdighed." Lobbyisme i fortiden var lykkedes med kokke at blive bibeholdt på Storbritanniens mangelbesættelsesliste, hvilket gav den en lidt lavere minimumsløntærskel på 29,570 pund. Yderligere bestemmelser angiver dog, at hvis en restaurant tilbyder en takeaway-service, bortfalder den nedre tærskel. "Mindst 99 procent af alle indiske restauranter har en takeaway-facilitet - det er den forretningsmodel, der har været brugt i 50 til 60 år. Vores restauranter kan ikke opretholde sig selv økonomisk uden det," siger Enam Ali, grundlægger af British Curry Priser. Han advarer om, at de nye regler vil efterlade over 100,000 mennesker uden job. "Det hele handler om politikken, og den politik skal reformeres, ellers går industrien ned," tilføjede han. I henhold til de nye immigrationsregler skal Tier-2-kategorien af ​​migranter fra ikke-europæiske lande - som omfatter sygeplejersker og kokke - opfylde en højere løntærskel for at kunne arbejde i landet. Det britiske Royal College of Nursing havde for nylig advaret om at risikere at miste næsten 30,000 sygeplejersker i processen, som omfatter en stor del fra Indien. Skæringsdatoen for de nye regler er sat til 2011, hvilket betyder, at det første hold sygeplejersker og kokke, der tjener mindre end minimumsgrænsen, bliver sendt hjem i 2017. http://articles.economictimes.indiatimes.com/ 2015-07-13/news/64370972_1_indian-chefs-enam-ali-new-rules